Productoras: Fausta Gantús y Alicia Salmerón
Realización y música: Arturo Torres Salmerón
Diseño de imagen: Rodrigo Salmerón
Esta AudioHistoria trata de los Policultivos, como una práctica ancestral y que actualmente comienza a retomarse por los agrónomos a nivel mundial. La variedad de cultivos sembrados en convivencia minimiza las plagas, produce más nitrógeno para el suelo y es favorable para el medio ambiente.
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Enriqueta Quiroz, «Los alimentos mexicanos ancestrales» investigación en curso.